Питание исключительно органическими продуктами не сделает вас здоровее, хотя сократит вредное воздействие пестицидов на организм. К такому выводу пришли эксперты из университета Стэнфорда.
Ученые проанализировали результаты более чем 200 различных исследований состава органических и обычных продуктов и выяснили, что в биопродуктах на 30% меньше ядохимикатов, чем в пище, выращенной с помощью пестицидов. Однако, других значимых различий между двумя видами продуктов выявлено не было.
"Мы всегда верили в то, что органические продукты более полезны и питательны, и мы были очень удивлены тем, что это не так", - говорит автор исследования доктор К.Смит-Спэнглер.
Однако, в британской ассоциации Soil Association, которая является одной из самых влиятельных организаций в области сертификации органических пищевых и косметических продуктов, считают, что исследование К.Смит-Спэнглер ошибочно.
"На основании статистики биоанализов продуктов можно утверждать, что разница в питательности между органической и обычной пищей весьма значительна", - утверждают в организации.