Госслужба по контролю над техническим регулированием и стандартизацией при Госкомитете по стандартизации, метрологии и патенту (ГКСМП) Азербайджана выявила ряд нарушений в Доме Торжеств "Cennet", принадлежащего ООО "Cennet-M", говорится в пресс-релизе Госкомитета.
Во время проверок в ДТ, было выявлено, что изготовление полуфабрикатов для различных кулинарных изделий и национальных блюд осуществляется с нарушением стандартов ГОСТ 30390-95 (пункт 5.1) и AZS 126-2005 (пункт 4.1). Также было выявлено нарушение санитарных норм, изготовление блюд без использования перчаток, масок и колпаков, не соблюдение режима хранения продуктов на складе.
Кроме того, в процессе осмотра склада в 15-ти трехлитровых баллонах была выявлена маринованная продукция неизвестного происхождения (капуста, оливки, огурцы).
В результате лабораторного анализа мясного фарша, предназначенного для приготовления столичного салата и «люля-кебаба», приготовленных в ресторане, в них были выявлены бактерии кишечной палочки и микроорганизмы «S.aureus».
В связи с выявленными нарушениями в отношении ООО "Cennet-M" был составлен административный протокол в соответствии и применены штрафы, а также запрещено производство и продажа мясного фарша для столичного салата и "люля-кебаба".