Каждый знает, что сахаром злоупотреблять не стоит. Однако не всякий догадывается о том, что в человеческий организм поступает гораздо большее количество сахара, чем нужно для нормальной жизнедеятельности. Как на самом деле обстоит ситуация и что такое "скрытый сахар" решили рассказать британские ученые.
Производители часто добавляют чрезмерное количество сахара в продукты лишь для того, чтобы улучшить их вкус. К примеру, именно сахар используется, когда пища в ходе обработки проходит процесс обезжиривания для маскировки неприятного вкуса продуктов. Именно из-за этого такие продукты питания как йогурт, мюсли и содовые напитки с фруктовыми ароматами содержат гораздо больше сахара, чем можно себе представить.
Точно так же, как и соль, такой сахар называют "добавленным", и он помогает увеличить срок годности некоторых продуктов - хлеба, кукурузных хлопьев, консервированных овощей и фруктов, поясняет профессор Скотт Нельсон из университета Глазго.
Врачей этот факт не может оставить равнодушными. Чаще всего люди не знают, что поедают такое количество сахара, с которым организм просто не может справиться.
Когда человек ест какой-нибудь сахаросодержащий продукт, то сахар в результате распадается на глюкозу и фруктозу, которые очень быстро всасываются в кровь. Тем не менее, при поступлении в печень и фруктоза становится глюкозой.
В случае, если человек потребляет большее количество сахара, чем успевает сжечь с помощью физической активности, то печень заботится об остатках и непременно превращает оставшуюся глюкозу в жир. Какая-то часть этого жира остается в печени, но его значительная часть распределяется по всему телу.
Помимо ожирения, излишнее употребление сахара провоцирует диабет, сердечные заболевания и ряд заболеваний связанных с "жировой печенью". Кроме того, сахар разрушает зубную эмаль и, как ни странно, является причиной общего плохого самочувствия.
Последнее утверждение, вероятно, вызовет негодование у сладкоежек, которым для хорошего настроения нужна небольшая порция любимого лакомства. Но эксперты заверяют, что после легкой эйфории и всплеска энергии обязательно происходит спад. И тогда человек вновь чувствует раздражение и усталость, а вместе с ними - желание исправить положение очередной порцией вредного сахара.