Грузинская сторона работает над тем, чтобы традиционный метод приготовления вина в больших глиняных кувшинах - квеври попал в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, заявила находящаяся с визитом в Париже глава МИД Грузии Майя Панджикидзе журналистам в пятницу.
"Мы хотим, чтобы в этом году традицию производства грузинского вина, которая называется вином из квеври, внесли в список нематериальных ценностей ЮНЕСКО. Это решение будет принято в декабре в Баку, и для этого, естественно, необходимо проводить подобные встречи", - сказала М.Панджикидзе.
Глава МИД Грузии, которая принимала участие в работе 37-й сессии Генеральной конференции ЮНЕСКО, имела встречу с генеральным директором ЮНЕСКО Ириной Боковой, в ходе которой, наряду с другими вопросами, была обсуждена также возможность предоставлении грузинскому методу приготовления вина в квеври статуса "нематериального культурного наследия".
В феврале 2012 года этот вопрос был обсужден в Тбилиси на координационной встрече, в которой участвовали представители Национальной комиссии ЮНЕСКО, Патриархии Грузии, разных ведомств, международных и неправительственных организаций, а также грузинские виноделы.
По оценке специалистов, метод приготовления вина в квеври не имеет аналогов в мире. Это натуральный и экологически чистый метод приготовления вина, признанный одной из лучших винодельческих технологий. В Грузии, являющейся древнейшей страной виноделия с 8-тысячелетней историей, считают, что присвоение этой технологии статуса ЮНЕСКО будет способствовать популяризации грузинского вина.
Грузия присоединилась к конвенции ЮНЕСКО "О защите нематериального культурного наследия" в 2007 году. В число нематериальных образцов мирового культурного наследия уже включен грузинский фольклор.
В ноябре 2011 года "квеври" был объявлен в Грузии памятником культурного наследия и получил категорию национальной значимости.
Квеври - глиняные кувшины, издавна употребляемые во всех винодельческих районах Закавказья, для брожения и хранения вина. Квеври с вином обычно закапывают в землю, закрывают крышкой, которую покрывают землей или замазывают глиной. От амфоры квеври отличается тем, что у него нет ручек. Эти огромные сосуды, составляя в высоту около двух метров, и около полутора метров - в ширину, вмещают несколько сотен литров вина. Помещения, где хранятся квеври с вином, называются "марани" - винный погреб.