Государственный комитет по стандартизации, метрологии и патенту (ГКСМП) Азербайджана выявил нарушения в деятельности кафе «Millennium», расположенного в Насиминском районе Баку, говорится в информации ведомства.
«Лабораторный анализ образцов, взятых с изготавливаемых в кафе салата «Цезарь» и любительских котлет, показал несоответствие общего числа содержащихся в них микроорганизмов требованиям стандартов», - отмечается в информации.
Кроме того, проверки выявили использование одной холодильной камеры для хранения по соседству продовольственного сырья и готовой продукции без соблюдения правил, длительное хранение одной и той же готовой продукции с подогревом перед каждым ее заказом, нарушение норм при мытье посуды, использование не прошедших госпроверку и не сопровожденных необходимой документацией измерительных приборов.
Проверки также выявили отсутствие сертификатов соответствия у сырья, используемого в кафе в кулинарных целях, отсутствие соответствующих документов о прохождении ветеринарного контроля мясной продукции, отсутствие технологических инструкций и рецептов, и документов о прохождении персоналом медицинского обследования и прочее.
По итогам проверок был составлен акт о применении мер по ограничению деятельности кафе. В соответствии с требованиями Кодекса административных правонарушений в отношении данного кафе применен штраф в размере 5 тыс. манатов.
Н.Аббасова