Авария на АЭС "Фукусима-1" в Японии и угроза радиационного загрязнения импортируемых продуктов не испугали любителей японской кухни: посетителей в суши-барах меньше не стало, уверяют российские рестораторы.
"Не секрет, что рыбу мы везли из Норвегии, а рис - из Юго-Восточной Азии", - сказал "Интерфаксу" вице-президент ассоциации рестораторов и отельеров Александр Иванов. После событий на АЭС "Фукусима" рестораторы подчеркивают: рыба и морепродукты из Японии в меню демократичных ресторанов японской кухни отсутствуют.
Трафик в суши-барах "Планета Суши" не снизился, говорят в пресс-службе "Росинтер Ресторантс Холдинг" (РТС: ROST). Рыбу компания импортирует из Европы, в том числе из Норвегии. Из Японии поставляются соусы, пасты и водоросли. "Процент японских продуктов, использующихся в меню, минимален. Водоросли и соевый соус были закуплены нашим поставщиком до трагических событий и имеются в размере годового запаса на складе в России. При необходимости у нас есть возможность оперативно закупать аналоги этих продуктов в других странах южно-азиатского региона или в США", - отмечает вице-президент "Росинтера" по корпоративным коммуникациям Валерия Силина.
Ассоциация ресторанов "Веста-Центр Интернешнл" (развивает сети "Якитория", "Ги-но Таки", "Менза - территория лапши", сушимаркеты "Бенто") также поставляет из Японии соусы. "В связи с запретом Онищенко (главы Роспотребнадзора, главного санитарного врача России Геннадия Онищенко - ИФ) поставки приостановлены. Но японский соус может быть заменен - это не эксклюзивный продукт, его можно найти у других поставщиков, в том числе из Китая", - говорит представитель "Весты" Инна Измайлова.
В целом российские рестораны за исключением заведений топ-уровня, как правило, используют рыбу из других регионов - стран Юго-Восточной Азии и Европы. Так, в фиш-хаусах "Филимонова и Янкель", работающих в среднем ценовом сегменте, используется рыба из Франции, Норвегии, России, а камчатские крабы поставляются из Мурманска, говорит представитель компании "Арпиком" (входит в FSC Group) Светлана Сергеенкова.
Рыбу из Японии импортируют рестораны, работающие в высоком ценовом сегменте, однако они смогут переориентироваться на поставки из других стран. "Юго-Восточная Азия большая - найдут, откуда привезти. Есть Малайзия, Филиппины, есть Китай, в конце концов. Там тоже есть разная продукция - и дешевая, и дорогая", - отмечает А.Иванов.
На прошлой неделе в России был введен запрет на ввоз продукции из четырех регионов Японии. "Мы дали указание о полном запрете использования продукции питания, которая была завезена на территорию РФ после 11 марта из Фукусимы, Ибараки, Точиги и Ганмы", - сказал на прошлой неделе "Интерфаксу" Г.Онищенко. В целом в РФ был приостановлен оборот пищевых продуктов, произведенных в период после 11 марта в шести префектурах - Ганма, Фукусима, Чиба, Ибараки, Нагано и Точиги.
Как сообщалось, после повышения уровня радиации за пределами зоны эвакуации в районе АЭС "Фукусима" ряд стран, начиная с Австралии и заканчивая США, сократили объемы импорта японских морепродуктов. С 11 марта было отозвано как минимум 10 заявок на поставки морепродуктов, даже несмотря на заверения правительства Японии о том, что они не представляют никакой угрозы.
Алиев посетил Габалинский район
Алиев и Эрдоган обменялись мнениями по перспективам сотрудничества между Азербайджаном и Турцией
AccessBank объявляет тендер по оценке недвижимости
AccessBank объявляет тендер на приобретение PAM (pri vileged account monitoring tool)
Алиев заложил фундамент стадиона в Гяндже
AZAL с июня запускает полеты из Баку в Бухарест
Цукерберг поднялся на третье место в списке самых богатых людей мира
Алиев открыл Дворец спорта в Гяндже
Алиев открыл дорогу в Гаджикабульском районе
ИВ Нефтчалы направит свыше 1,6 млн манатов на работы по благоустройству в городе
В новый стратегический период Yelo укрепит свои позиции как инновационный банк
Депозитный портфель AccessBank к 2025 году увеличится до 1,1 млрд манатов – Илькин Гулиев
Переломный момент: Взгляд частного сектора на реанимацию железнодорожного транзита Азербайджана
Оплачивайте обучение с картой Yelo в расс-роч-ку!
AccessBank объявляет о новой кампании для пользователей Google Pay
Нефтегазовая выставка Caspian Oil&Gas пройдет в Баку в июне
В Азербайджан в октябре пройдет ICCA Venue Business Workshop International
Уникальный 2023 год: карабахский узел разрублен
ИТОГИ ГОДА: Американцы покупают, европейцы копят силы, или нефть снова в моде
Как реализовать потенциал зрелых месторождений Азербайджана: смена парадигмы