Цена устриц, считающихся традиционным блюдом рождественского стола во Франции, увеличится к концу года на фоне роста затрат на производство и упаковку.

Цены, "вероятно, вырастут примерно на 15%" к праздникам в конце текущего года по сравнению с аналогичным периодом годом ранее, говорит председатель группы производителей устриц Лоран Широн, слова которого приводит телеканал BFMTV.

На производство устриц уходит не менее трех лет, в течение которых производители используют металлические конструкции для выращивания моллюсков, однако в последнее время стоимость этих материалов резко возросла. Кроме того, подорожала и упаковка.

Производители устриц ведут переговоры с крупными ритейлерами по поводу повышения цен. По словам Широна, девять из десяти ритейлеров согласились выполнить просьбу производителей.