Потребление в РФ сидра и кальвадоса, сырьем для производства которых являются в основном яблоки, в ближайшие годы может увеличиться, прогнозируют аналитики Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка.
По их оценке, потребление сидра в 2021 году составило примерно 0,5 литра на человека. В 2022-2023 годах темпы роста могут составить около 20% в год. "Сидры становятся популярным слабоалкогольным напитком, особенно в летний период. К тому же ранее отсутствовало законодательное и нормативное регулирование производства и реализации данного вида продукции, что не давало возможности развивать этот сегмент, - заявил руководитель центра Андрей Дальнов, слова которого приводит пресс-служба банка. - Большинство сидроделов сейчас будет активно развиваться в этой сфере, так как в 2021 году для фруктового сидра были получены ГОСТы".
Как отмечают аналитики, российский рынок сидра только начинает свое развитие и еще далек от насыщения. Однако потенциал очень велик. В этом производстве меньше регулятивных ограничений, чем в виноделии. Кроме того, в большинстве регионов РФ есть обширные яблоневые сады - урожай яблок в 2021 году составил 1,25 млн тонн. Для производства сидра чаще всего используют поздние сорта яблок, созревающие в конце августа и в сентябре, например, антоновка и ренет.
По данным Центра, в 2021 году в РФ было выработано около 50 млн литров сидра и пуаре (продукт брожения грушевого сока). Всего в РФ сейчас насчитывается около 50 производителей сидра. Самые большие объемы производства приходятся на Центральный (60%) и Северо-Западный (35%) федеральные округа.
Мировыми лидерами по производству сидра являются Франция (Нормандия и Бретань), Испания и Великобритания. В 2021 году в РФ было поставлено около 34 млн литров этого напитка.
Аналитики также отмечают, что в РФ стали выпускать продукт перегонки сидра -кальвадос с содержанием алкоголя более 38%. Традиционно для производства кальвадоса используют специальные сорта яблок. В России такие сорта не растут, вместо них используются локальные аналоги, что придает "российскому кальвадосу" оригинальный вкус и аромат, отмечают эксперты. По их данным, пока этот напиток не пользуется высокой популярностью - в 2021 году объем его потребления составил примерно 340-350 тыс. литров.
"Более 90% кальвадоса, который продается в России, - это импорт. Но учитывая положительную динамику выращивания и производства яблок в России, а также остановку поставок сырья из стран ЕС, можно ожидать всплеск интереса к этому напитку, как к полноправному конкуренту коньяка и бренди", - заключил Дальнов.
Алиев посетил Габалинский район
Алиев и Эрдоган обменялись мнениями по перспективам сотрудничества между Азербайджаном и Турцией
HSBC продает аргентинское подразделение, отразит в отчетности масштабные убытки
Казахстан намерен ввести квоту на импорт сахара-сырца до конца года в объеме 300 тыс. т
Рост мировых цен на сырье отражает экономические улучшения, но создает инфляционные риски - WSJ
Алиев заложил фундамент стадиона в Гяндже
AZAL с июня запускает полеты из Баку в Бухарест
Цукерберг поднялся на третье место в списке самых богатых людей мира
Алиев открыл Дворец спорта в Гяндже
Алиев открыл дорогу в Гаджикабульском районе
ИВ Нефтчалы направит свыше 1,6 млн манатов на работы по благоустройству в городе
В новый стратегический период Yelo укрепит свои позиции как инновационный банк
Депозитный портфель AccessBank к 2025 году увеличится до 1,1 млрд манатов – Илькин Гулиев
Переломный момент: Взгляд частного сектора на реанимацию железнодорожного транзита Азербайджана
Самые известные спортивные и развлекательные каналы мира теперь на CityNet!
Azer Türk Bank открыл еще один филиал
AccessBank расширяет свою региональную сеть с открытием филиала в Масаллы
Нефтегазовая выставка Caspian Oil&Gas пройдет в Баку в июне
В Азербайджан в октябре пройдет ICCA Venue Business Workshop International
Уникальный 2023 год: карабахский узел разрублен
ИТОГИ ГОДА: Американцы покупают, европейцы копят силы, или нефть снова в моде
Как реализовать потенциал зрелых месторождений Азербайджана: смена парадигмы