Спрос на куриные крылышки в США подстегнул рост оптовых цен до рекорда - более $2 за фунт - и улучшил финансовые показатели поставщиков птицы на американский рынок.
Однако в результате многим рестораном придется делать сложный выбор: повысить цены в меню, отказаться от агрессивных рекламных кампаний или уменьшить размер порций, пишет The Wall Street Journal.
Традиционно куриные крылышки - излюбленное блюдо завсегдатаев спортивных стадионов и диванных болельщиков, поэтому спрос на них усиливается осенью и не ослабевает до конца марта. Очередной сезон Национальной футбольной лиги (НФЛ) США стартует 7 сентября, Национальной хоккейной лиги (НХЛ) - 4 октября, Национальной баскетбольной ассоциации (НБА) - в середине октября. Но, по словам аналитика NPD Бонни Риггс, рестораны и магазины уже встревожены тем, как они будут пополнять запасы и планировать меню.
В последние пару лет американские рестораны активно предлагали различные скидки на блюда из куриных крыльев для привлечения клиентов в условиях снижающейся посещаемости. Конкуренция привела к тому, что средняя порция крылышек в обычном ресторане (не фаст-фуд) в июне 2017 года была на 18% ниже, чем годом ранее - $7,23 против $8,85.
За 12 месяцев, завершившихся в июне, американцы съели более 1 млрд таких порций, подсчитали в NPD. А продажи замороженных куриных крылышек для домашнего употребления, по оценкам Nielsen, за тот же период выросли на 12% в объемном и на 15% в стоимостном выражении.
Оптовые цены на отборные куриные крылья с начала 2017 года выросли почти на 20%, до $2,09 за фунт в августе, свидетельствуют данные Urner Barry. Для небольших сетей цены могут составлять $2,90 за фунт и более против $1,80 за фунт в прошлом году, пишет The Washington Post.
И если финансовые результаты производителей курятины бьют все прогнозы Уолл-стрит, как, например, в случае Sanderson Farms Inc., то прибыль ресторанных сетей, в том числе "королей крыльев" Buffalo Wild Wings и Wingstop, снижается.
Куриные крылья долгие годы считались бросовым товаром, но неожиданно приобрели статус деликатеса. Из-за дефицита и высоких цен некоторые рестораны вынуждены идти на обман клиентов. Так, Buffalo Wild Wings по вторникам, когда на блюда из крыльев действует значительная скидка, предлагает посетителям "крылышки без кости", но на самом деле это полоски куриного филе, разделанные особым образом и обжаренные во фритюре, чтобы придать им сходство с искомым продуктом.
Алиев посетил Габалинский район
Алиев и Эрдоган обменялись мнениями по перспективам сотрудничества между Азербайджаном и Турцией
HSBC продает аргентинское подразделение, отразит в отчетности масштабные убытки
Казахстан намерен ввести квоту на импорт сахара-сырца до конца года в объеме 300 тыс. т
Рост мировых цен на сырье отражает экономические улучшения, но создает инфляционные риски - WSJ
Алиев открыл Дворец спорта в Гяндже
Алиев открыл дорогу в Гаджикабульском районе
ИВ Нефтчалы направит свыше 1,6 млн манатов на работы по благоустройству в городе
Объем золота в ETF в марте сократился еще на 14 т - WGC
США и Британия разместят четыре атомные подлодки в Австралии
Ирландский парламент избрал премьером страны Саймона Харриса
В новый стратегический период Yelo укрепит свои позиции как инновационный банк
Депозитный портфель AccessBank к 2025 году увеличится до 1,1 млрд манатов – Илькин Гулиев
Переломный момент: Взгляд частного сектора на реанимацию железнодорожного транзита Азербайджана
Самые известные спортивные и развлекательные каналы мира теперь на CityNet!
Azer Türk Bank открыл еще один филиал
AccessBank расширяет свою региональную сеть с открытием филиала в Масаллы
Нефтегазовая выставка Caspian Oil&Gas пройдет в Баку в июне
В Азербайджан в октябре пройдет ICCA Venue Business Workshop International
Уникальный 2023 год: карабахский узел разрублен
ИТОГИ ГОДА: Американцы покупают, европейцы копят силы, или нефть снова в моде
Как реализовать потенциал зрелых месторождений Азербайджана: смена парадигмы